Paris'nb est né de la rencontre entre Rudy Cohen, entrepreneur dans l'immobilier, Floriane Beau, spécialiste en tourisme des villes et les cadres de la start up Luckey by Airbnb. Tous deux fervents parisiens, ils sont des hôtes Airbnb expérimentés avec respectivement 12 ans et 4 ans de gestion de logements touristiques sur la plateforme. Passionnés par l'architecture, l'histoire, la gastronomie et l'art, ils décident de lancer Paris'nb en 2022 pour accompagner les propriétaires dans la location à courte durée (LCD).